【咖啡職人四重奏】SCA國際烘豆與感官師證照班@台中 第7期 (12.18 - 12.22)

專業師資傳授考照訣竅，密集式訓練，SCA國際指標證照一次到手！

【課程簡介】

SCA國際烘豆與感官師證照班

1. 熱的基本觀念
2. 咖啡烘焙的基本程序週期
3. 烘焙度的觀念
4. 熱傳學探討及其於烘焙時的運用
5. 烘焙程序分析探討
6. 烘焙過程相關物理性質與化學變化
7. 烘焙機與烘焙相關設備
8. 烘焙間管理
9. 烘焙SCA認證考試
10. 何謂感官分析?
11. 生理學與心理學
12. 味覺閾值探索
13. 嗅覺香瓶訓練
14. 三角杯測
15. 杯測概述
16. 杯測系統的介紹及實作
17. 感官運用
18. 如何組織感官小組
19. SCA認證考試

考照項目 (一次考4張)

1. SCA Roasting 咖啡烘焙 初級證照
2. SCA Roasting 咖啡烘焙 中級證照
3. Sensory 感官師 初級證照
4. Sensory 感官師 中級證照

※學員輪流操作機器設備

※精緻考照特訓班，每班僅限 8 位名額

【課程團隊】

優質精品咖啡豆 X 專業課程師資

歐客佬(OKLAO)是全台唯一農場產銷直營咖啡連鎖店，除了使用自家農場供應生豆、烘焙豆外，亦嚴選進口各國精品咖啡豆，使消費者能品嘗各國優質精品咖啡。此外透過嚴格內部培訓，孕育無數咖啡吧檯手及專業講師，榮獲多項國際大賽及證照肯定。

歐客佬咖啡課程專業講師，除了擁有豐富的專業經歷，更嚴謹的針對教學部分架構課程，使學員能在課程訓練期間迅速建立正確的咖啡知識架構，進一步成為咖啡頂尖好手！

【誰適合上課？】

1. 曾參加【咖啡職人四重奏】系列課程訓練者，優先錄取

2. 曾從事咖啡或餐飲工作一年以上者

3. 其他有志從事Coffee shop經營一般社會大眾(有咖啡基礎者)，或考取相關咖啡國際證照者

4. 經營自家烘焙咖啡館者

※ 學員輪流操作機器設備

【開課資訊】

上課日期：周一至周五，共計35小時 / 5天

上課時間：9:00-18:00

上課地點：台中大坑教室 (台中市北屯區東山路一段499號2樓)

【課程費用&注意事項】

優惠價新台幣 51,000元整 (原價52,000)

(費用已含訓練、考照、材料)

※ 4人開班，8人滿班；開課前如有名額釋出會發送候補轉正取通知，確認正取後再行繳費

※ 若未達開班人數，將全額退費，課程前2日以信件通知

※ 若有未盡事宜，本協會保留隨時修改之權利