【咖啡職人四重奏】SCA國際金杯與義式咖啡師證照班@台中 第22期 (12.17 - 12.21)
NT$ 2,500
從感官訓練來學習如何品嘗咖啡，透過咖啡歷史與咖啡知識，搭配四大主題的器具訓練內容，手沖、虹吸、浸泡濾杯與義式 咖啡操作，過程中採一對一訓練指導，另外以團體課分享咖啡風味與技能，靜態學科課程與動態術科課協調穿插。
課程教材會準備12款以上的咖啡豆來操作分享，透過練習沖泡品嚐認識各別的品種、產區與處理法。除了以上的四大主題的咖啡器具，也會有其他器具的操作分享，冰滴、冷泡、摩卡壺......等，透過五天課程收穫滿滿。
考照項目（一次4張）
1. SCA Brewing 金杯理論 初級證照
理解咖啡萃取的基礎概論，與SCA金杯理論的萃取率、濃度的建議範圍值，並能沖煮一杯高品質的精品咖啡。
2. SCA Brewing 金杯理論 中級證照
深入探討SCA金杯範圍與理解何謂濃度與萃取率，並應用在各類沖煮器具上，且能利用感官辨別濃度與萃取率的差異，理解與運用影響沖煮的七大要件，具備調製品質穩定的精品咖啡，訓練成為專業的吧檯手的重要環節。
3. SCA Barista 義式咖啡師 初級證照
學習義式咖啡機基礎操作技巧與製作咖啡濃縮飲品，並能校正義式研磨機的能力，以及調製良好質地的咖啡牛奶飲品。
4. SCA Barista 義式咖啡師 中級證照
深入探討義式濃縮的風味差異並訓練感官辨別能力，並能理解製作粉餅技巧與濃縮風味的影響分析，達到正確的萃取濃縮，且具備高效率及調製品質良好的咖啡飲品，訓練成為專業咖啡師的重要環節。
※精緻考照特訓班，每班僅限 8 位名額
上課日期
12/17-12/21（週一-週五）
上課時間： 9:00-17:00，共計35小時 / 5天
課程費用
新台幣 47,600元整（原價4,9600元）
報名費已含訓練、考照、材料
課程對象
1. 曾參加【咖啡職人四重奏】系列課程訓練者，優先錄取
2. 曾從事咖啡或餐飲工作一年以上者
3. 其他有志從事Coffee shop經營一般社會大眾(有咖啡基礎者)，或考取相關咖啡國際證照者
4. 經營自家烘焙咖啡館者
※ 學員輪流操作機器設備
注意事項
請於繳費期限內付款，逾期恕不保留名額。(小班教學，名額有限，以付款時間為名額排序)
費用繳交後退款政策：
1.於開課 30 日前告知取消，則退還已繳款費用 90%
2.於開課 3-30 日內告知取消，則退還已繳款費用 50%
3.於開課前 3 日內告知取消，則恕無法退費； 可保留並安排延期乙次相同課程(一年內有效），亦可將資格轉讓。
4.無故缺席者將不予退費。
※ 若未達開班人數，將於開課前2日通知，並退還訂金
※ 若有未盡事宜，本協會保留隨時修改之權利
請填寫有效之電子信箱，以利接收課程通知。
報名完成後，將自動連接至付款頁面。
其餘費用於開課當日報到時繳交現金，並現場統一領取收據。
授課老師：張維欣
2024年 世界盃虹吸咖啡大賽 冠軍
2023年 世界盃虹吸比賽 台灣區 冠軍
2019年 世界盃虹吸比賽 台灣區 亞軍
2018年 世界盃虹吸比賽 世界盃 亞軍
2018年 世界盃虹吸比賽 台灣區 冠軍
SCA 精品咖啡協會 (Specialty Coffee Association)
SCA 授權培訓師 (AST)
上課地點
台中大坑教室（台中市北屯區東山路一段499號2樓）